Профессия администратор — особенности, требования

Как я попал в гостиничный бизнес

Меня зовут Илья. Год назад, когда мне исполнилось 18 лет, я поехал на сезонную работу в Крым, чтобы подзаработать себе на счастливую студенческую жизнь.

Пленило также то, что еду я ни на какой-то север или стройку, а работать в одной из лучших гостиниц на то время. Что означало, что у меня еще будут силы отдохнуть на побережье прекрасного Черного моря.

Это была моя первая серьезная работа, поэтому я испытывал очень сильное волнение, боязнь того, что меня уволят, и я подведу родственников, которые предоставили мне такую работу. Стоит сказать, что сначала меня взяли обычным разнорабочим. Платили очень скудно за то, что я целыми днями косил траву. Но вскоре администратора поймали на хищении большой суммы денег и решили взять того, кто уже работает. Выбор был между разными горничными, охранником, поваром и т. д.

Требования к администратору гостиницы

Для работы администратором в гостинице существует ряд критериев (в разных местах может быть по-разному, но в основном, как я уже позже узнал от коллег, критерии идентичны):

• Красивый и опрятный внешний вид. Вы становитесь «лицом» отеля, поэтому должны выглядеть презентабельно и притягивать своей внешностью людей. Также уделяют внимание гардеробу, но в крупных отелях и гостиницах одежду выдают, для подчеркивания определенного стиля.
• Коммуникабельность и спокойствие. Человек, работая администратором, так или иначе должен общаться со всеми посетителями и работниками. У него должен быть, как говорят, подвешенный язык, чтобы оставить хорошее впечатление о гостинице и уметь улаживать конфликтные ситуации (для этого же я выделил и спокойствие как немаловажную черту).
• Ответственность. Ведь стоит учитывать, что допустим плохо убранный номер, это не так страшно, а вот заселить клиента не в тот номер, который был забронирован, — это уже несет за собой последствия и неудобства, что может повредить репутации гостиницы.

Как вы уже, должно быть, догадались, меня взяли администратором, но не дневным, а ночным (ночного поставили на место дневного, а меня, в свою очередь, на свободное место), чему я не удивился.

Администратор должен выглядеть презентабельно и притягивать своей внешностью людей.

Ведь для того, чтобы работать администратором, не нужно учиться специально на это 4 года, все, в основном, смотрят просто на опыт работы.

Но проблема в том, что тогда администратор нужен был срочно, а рынок труда был на то время не очень хороший. Короче говоря, все хорошие администраторы уже давно работают на своих сезонных местах с начала лета, и найти такого в середине сезона очень проблематично. Поэтому решили взять меня, неопытного, но перспективного, и которому можно меньше платить.

Задачи системного администратора

Их несколько и в основном, они выглядят следующим образом:

• Обеспечение безопасности любой технике, которая работает в компании.
• Занимается администрированием различных систем организации, а также регулирует работу иных устройств.
• Устанавливает операционные системы и специальный софт.
• Следит за то, насколько часто происходит резервное копирование корпоративной информации.
• Оформляет технические бумаги.
• Занимается объяснением работы компьютера и самых разных проблем у сотрудников компании.
• Поддерживает работу локальных и глобальных сетей.
• Создает сервера и следит за их работой в обозримом будущем.

Помимо этого, системный администратор участвует в закупке корпоративного оборудования и его дальнейшей установке. Столь простой, по крайней мере для профессионального пользователя, список обязанностей лишь подогревает интерес к тому, сколько зарабатывает системный администратор

.

О работе администратором и рабочем коллективе

Кадровый состав гостиницы состоит из:

• полдюжины уборщиц;
• повара, который оказывал услуги по готовке шашлыка и т. п.;
• охранника;
• разнорабочего;
• ночного и дневного администраторов;
• менеджера по работе с туристическими агентствами.

Всю управленческую функцию на себя брали владельцы гостиницы, которые жили в отдельном корпусе гостиницы (да, такое бывает).

Коллектив, стоит сказать, был жуткий. В основном, это были местные жители, которые зарабатывают от сезона к сезону. Была ужасная текучка кадров, из-за этого все плохо друг друга знали, подставляли и сплетничали за спиной (особенно, если учесть, что это был, в основном, женский коллектив).

Мои обязанности и оплата

Позже, общаясь с владельцами, я услышал о том, что многие не уделяют особого внимания кадровому составу в гостиничном бизнесе, и это напрасно. Основной ошибкой является недобросовестная выплата работникам.

Так как работа сезонная и непостоянная, то некоторые владельцы берут приезжих, желающих подзаработать, а потом урезают им зарплату, либо вовсе не платят, что очень губительно для гостиничного бизнеса, где репутация превыше всего.

Но мне платили качественно, причем, ежедневно. Мой рабочий день начинался в 6 часов вечера, когда отдыхающие особо активизировались, а заканчивался в 10 утра, когда отдыхающие шли купаться.

Мои основные обязанности:

• принимать клиентов, расселяя их по номерам;
• выселять клиентов по окончанию бронирования;
• решать внутренние вопросы и конфликты, как среди клиентов, так и среди персонала во время отсутствия владельцев.

Клиент всегда прав, даже когда неправ

Основными посетителями отеля являлись семейные пары, которые решили отдохнуть всей семьей, — это одна из самых выгодных категорий клиентов. Они заселяются в номера побольше, а то и вовсе в пару номеров, ездят периодически и всегда советуют своим друзьям.

Ответственность администратора, его функциональные и должностные обязанности

Как утверждает российское законодательство, принять на работу или уволить административного работника с должности может только директор заведения. От поступающего на работу человека требуется знания основ:

1. Охраны труда.
2. Экономики и маркетинга.
3. Социальной психологии.
4. Эстетики профессии.
5. Трудового законодательства.
6. Рекламы.

Кроме того, администратор должен знать, как организовать трудовой процесс в заведении и управлять им. Кстати, этот процесс во многом зависит от профиля учреждения: обязанности по этому пункту у администратора гостиницы и банка имеют свои особенности.

Легко ли работать администратор в отеле? Ответ – в следующем видеоматериале.

Прежде чем приступить к работе, административному работнику предлагают ознакомиться с режимом работы персонала и заведения, узнать права и обязанности всех служащих, особенности обслуживания посетителей и какие виды услуг предоставляет учреждение. Кроме того, он знакомится с некоторыми важными документами – постановлениями, распоряжениями, приказами и нормативной документацией.

Деньги и годовой оборот

А вот сейчас самое интересное, поговорим о деньгах.

Сколько стоит гостиничный бизнес

Для того чтобы открыть гостиничный бизнес, нужно вложить от 20-30 миллионов рублей (сумма может колебаться от района, города, страны).

В это входят:

• покупка здания либо его аренда,
• зарплаты персоналу (в среднем, каждый работник получает примерно от 10 тысяч рублей до 20),
• плата за услуги, за разрешения,
• ужасные налоги и так далее.

Из этого можно сделать вывод, что открытие гостиницы требует очень большого капитала и очень хорошего бизнес-плана. Также очень важную роль играет местоположение: чем ближе к морю — тем дороже снимать номер, ну и, соответственно, – земля.

Итоги кейса по развитию прибыли гостиницы

По итогу работы, мы еще раз встретились с собственниками и управленцами предприятия, провели подробную презентацию наших успехов с цифрами. Управляющим передали инструкции и методы по развитию персонала. Прописали совместно стратегию развития продаж на ближайший 2021 год и сделали подарок в виде бесплатного 3 месячного бизнес-консультирования по рабочим вопросам с нашими специалистами. От руководства получили отличные отзывы и благодарственное письмо.

СМОТРЕТЬ ПРОГРАММУ ОБУЧЕНИЯ ПЕРСОНАЛА ГОСТИНИЦ И ОТЕЛЕЙ

Сколько можно заработать за сезон, работая администратором

При должных знаниях и сноровке, а также наличии лишних 30 миллионов, можно открыть бизнес, который будет приносить вам очень хороший и стабильный доход, даже несмотря на свою сезонность. Ведь среди сезонных бизнесов в курортных странах, гостиничный является одним из самых прибыльных. А что до меня — в этом году, перед тем как пойти на постоянную работу юристом, я решил еще раз съездить туда же и поработать администратором, теперь уже дневным.

Так как дела в этом году обстояли еще лучше, и я показал себя хорошим работником, то помимо увезенных оттуда 100 тысяч рублей, мне выплатили премию в размере еще 100 тысяч, что для меня, жителя маленького городка, очень неплохо.

Когда-нибудь я разбогатею и тоже открою свою гостиницу.

Заработок администратора

Зарплата зависит от нескольких параметров:

1. Места работы. Так, средняя заработная плата администратора отеля в Москве намного больше, чем на аналогичной должности получает человек, который трудится в Краснодаре или любом другом городе, значительно удалённом от столицы.
2. Особенностей заведения. Зарплата администратора ресторана может быть гораздо выше, чем у работника на аналогичной должности в кинотеатре. То же касается и администратора магазина – чем больше заведение, тем выше в нем оклад работающих специалистов.
3. Места расположения и популярности заведения. Так, например кафе, расположенное в центре Москвы, более востребовано, чем такое же заведение на периферии, поэтому в них могут выплачивать административному работнику зарплату, которая будет так же значительно отличаться.

Администратор ресторана

В 2021 году заработная плата администраторам ресторанов и кафе не была увеличена. Средний доход администратора в месте общественного питания стоит на отметке в 30 000 российских рублей.

Наибольшее количество вакансий сосредоточено именно в Москве и Московской области. В этом регионе заявлено больше 41% от общего количества вакансий. Москва – это весьма развитый мегаполис, который остро нуждается в рабочей силе. Но, несмотря на это, оклад администраторов в этом городе редко превышает 50 000 рублей, в среднем же админы ресторанов и кафе получают по 40 000 рублей ежемесячно.

Старшие администраторы в кафе и ресторанах Москвы могут рассчитывать на оклад в 32 000 российских рублей, а помощники администратора получают не более 23 800 рублей в месяц. Администраторы службы приёма и размещения гостей в среднем получают по 25 000 – 27 000 рублей в месяц.

Самые высокие заработные платы администраторы ресторанов и кафе получают в таких округах, как:

• Республика Тыва – 75 000 рублей.
• Республика Хакасия – 75 000 рублей.
• Мурманская область – 75 000 рублей.
• Чувашская Республика – 75 000 рублей.
• Тамбовская область – 75 000 рублей.
• Курганская область – 75 000 рублей.
• Удмуртская Республика – 75 000 рублей.
• Псковская область – 75 000 рублей.
• Камчатский край – 57 500 рублей.
• Республика Карелия – 55 000 рублей.

Доходы администраторов мест общепита

Таблица: средний уровень заработной платы администратора ресторана в разных городах России

Сколько получают администраторы в разных сферах в Москве

Кроме того, на размер оплаты влияют и другие параметры – степень ответственности, сложность работы и т.д. Как именно – об этом далее.